Salát s cizrnou

Při přípravě pokrmu "hummus", se mi velmi často stává, že zbude trochu uvařené cizrny.  Potom se z ní stane hlavní složka výživného salátu.


Složení:   
200g uvařené cizrny*
Rajčata: po jednom zeleném, žlutém a červeném
1 červená paprika
1 okurka salátovka
Několik ředkviček
3 kysané okurky
Zelené olivy
Chilli paprika
Cibulová nať
Lžička dijonské hořčice s hořčičnými semínky
150 ml bílého jogurtu
Sůl a pepř k dochucení
Lžička pasty ze sušených rajčat s česnekem**
Petrželová nať, salátové listy jako dekorace
Kozí sýr nebo nastrouhaný parmazán, jak kdo chce (několik plátků nebo lžíce strouhaného). Kdo ho nemá rád, nemusí ho použít.

Příprava:
Nakrájíme zeleninu a vložíme do misky společně s předem uvařenou a vychladlou cizrnou. Připravíme dresink z jogurtu, hořčice a pasty ze sušených rajčat a česneku.  Dochutíme solí a pepřem. Dresinkem polijeme zeleninu s cizrnou a promícháme.  Na konec posypeme drobně nakrájenou petrželovou natí, a pokud máme rádi, přiložíme několik plátků kozího sýra nebo lžíci nadrobno nastrouhaného parmazánu. Salát podáváme na listech salátu.

*Jak správně uvařit cizrnu najdete v receptu na hummus.
**Pastu ze sušených rajčat si můžete udělat sami, umixujete-li sušená rajčata naložená v olivovém oleji s několika stroužky česneku, bazalkou, pepřem a solí nebo ji můžete koupit hotovou.